Thảo mộc và gia vị tự nhiên như tỏi, gừng, nghệ, húng quế không chỉ tạo hương vị đặc biệt mà còn chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Việc thêm thảo mộc và gia vị vào món ăn giúp giảm nhu cầu dùng muối hoặc đường, từ đó bữa ăn lành mạnh hơn.
Ví dụ, tỏi có thể được thêm vào các món xào hoặc salad, nghệ hòa vào món súp hoặc cơm, húng quế và rau mùi dùng để trang trí và tăng hương vị. Ngoài ra, việc sử dụng gia vị tự nhiên giúp món ăn phong phú, đa dạng màu sắc và dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Khi sử dụng thường xuyên, thảo mộc và gia vị tự nhiên là cách đơn giản để nâng cao chất lượng bữa ăn mà vẫn giữ an toàn và hợp lý cho cơ thể.